百年老店 乾隆始创 八十四岁的金庸重回松鹤楼,在品尝了苏帮美食后,欣然命笔,写下了“百年老店,历久常新,如松长青,似鹤添寿”的题词。
松鹤楼以面馆起家 松鹤楼的名字最早出现重建苏州面业公所时建立的石碑上(乾隆贰拾贰年),起初为面馆,以松鹤楼姑苏卤鸭驰名,由于松鹤楼选料的严谨,加工精细,逐渐成为苏州的知名菜馆。
苏式面文化的传承和创新者 苏式汤面,是一味精致的吃食,但它所蕴含的文化已超越了饮食领域,更渗入了人文的、地方的风土文化,既切入到城市的脉动里,又融入到历史的沉淀中去。
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